Tarta de Queso Americana

Ingredientes:

– Galletas tipo maria, un paquete
– 90 gramos de mantequilla
– 3 huevos frescos
– 1/4kg de azúcar blanca
– 1/5 litro de yogur griego
– Vainilla, un poco
– Harina de repostería, 3 cucharas grandes
– el zumo de medio Limón
– Gelatina en laminas, ( una )
– Azúcar, (3 cucharadas)
– 850 gramos queso philadelphia
– 320 gramos de frambuesas ( para adornar )

Preparación:

Precalentamos el horno a 195º
Mientras para hacer la base de la tarta vamos triturando las galletas maria y lo mezclamos con la mantequilla
( seria conveniente que la mantequilla este a temperatura ambiente para que se desaga con facilidad), hasta conseguir una masa

Con esta mezcla rellenamos todo el fondo del molde que vayamos que usar ( seria conveniente tb antes de meter la masa untar el molde con un poco de mantequilla).

Preparamos un bol o cazuela para mezclar con la batidora el queso junto al azúcar, el yogur, el zumo de limon, la vainilla y la harina.
Después añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
Nos quedara una masa que sobre la base de galletas anterior en el molde.

Metemos el molde en el horno unos 10-12 minutos, después bajaremos la temperatura un poco y lo dejamos unos 25-30 más antes de sacarlo.
Lo dejamos reposar a temperatura ambiente para que enfrie.
Cuando enfríe la masa, la metemos en la nevera varias horas para que cuaje del todo.

Ahora nos quedaria adornarla con la salsa de franbuesa ( o similar al gusto) y la gelatina, hidratando antes de nada la gelatina con agua fría.

Se extiende esta salsa de frambuesa sobre la tarta que tenemos en el frigorífico, y lo guardamos de nuevo en la nevera hasta que la comamos.

simplemente impresionante

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